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Fettuccine alla club

Pastasciutte

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Dosi per: 4

400 gr di fettuccine
50 g di burro
200 gr di spinaci
200 gr di funghetti coltivati
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di panna
40 gr di parmigiano
una presa di noce moscata
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Lavare, lessare e scolare bene gli spinaci, quindi tritarli.

Nettare e affettare i funghi.

Tagliare a dadini il prosciutto.

Rosolare i funghi e il prosciutto in una larga padella con il burro, unire gli spinaci lessati e tritati, quindi salare e pepare a gusto.

Dopo circa un paio di minuti versare la panna amalgamandola bene agli altri ingredienti e spolverare con noce moscata tritata.

Lessare nel frattempo le fettuccine in abbondante acqua salata e scolarle al dente, quindi maneggiarle in padella con il condimento, aggiungere il parmigiano, mescolare ancora e servire.