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Conchigliette alla salsiccia

Pastasciutte

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Dosi per: 4

200 g di salsiccia
200 ml di panna
100 g di funghi porcini
2 uova
4 cucchiai di latte
400 g di conchigliette
parmigiano a piacere
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Sbriciolate la salsiccia, pulite e tagliate finemente i funghi. Rosolate la salsiccia e i funghi in una casseruola, salate e pepate, aggiungete la panna e portate a cottura.

In un piatto sbattete le uova e versate gradualmente il latte continuando a sbattere. Quando ben amalgamato aggiungete alla salsa e mescolate bene, facendo cuocere ancora per qualche minuto.

Fate cuocere le conchigliette in abbondante acqua salata, scolatele al dente, conditele con il sugo e abbondante parmigiano e servite calde.