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Le Ricette di Gaetano Basile - Giornalista

Gaetano Basile

Arance caramellate

Dolci con la frutta

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Ingredienti:

4 arance
sciroppo di zucchero

Esecuzione:

Pulire con un coltello molto tagliente 4 arance sino a svuotare tutta la parte interna.
Preparare al fuoco uno sciroppo di zucchero.
Quando lo sciroppo sarà ben spesso immergervi le arance; ritirare dopo pochi minuti e riporre in un piatto.
Tagliare le scorze delle arance a fettine e far bollire finché saranno tenere, metterle poi nello sciroppo finché saranno divenute trasparenti.
Coprire le arance con le fettine di scorza e una cucchiaiata di sciroppo.
Servire freddo.