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Le Ricette di Gaetano Basile - Giornalista

Gaetano Basile

Meringhe al mandarino

Dolci, dolcetti

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Dosi per: 6

100 gr. albumi
200 gr. zucchero
1 cucchiaino di zucchero a velo
6 mandarini

Esecuzione:

Sbucciate i mandarini e divideteli in spicchi.
Montate gli albumi con lo zucchero a velo.
Unite delicatamente lo zucchero semolato lasciandolo cadere poco per volta attraverso un colino.
Infilate gli spicchi di mandarino con uno spiedino di legno e immergeteli dentro la meringa avvolgendoveli bene.
Posateli su una placca ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno a 140° per circa 40 minuti.