Le Ricette di Gaetano Basile - Giornalista Gaetano Basile |
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Coniglio aromaticoConiglio, selvaggina
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Esecuzione: Mescolate l'aceto e il cognac con abbondante acqua. Salate e unite le verdure aromatiche. Portate a bollore e lessatevi le cosce di coniglio. Scolate, lasciate raffreddare e riducete la carne a filetti sottili. |
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