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Anelli siciliani con tonno e mozzarella

Pastasciutte

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Dosi per: 6

350 g di anelli siciliani
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
150 g di tonno sott'olio sgocciolato
120 g di mozzarella
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
1 cucchiaio di capperi sotto sale
sale e pepe q.b.

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Lavare i capperi, sgocciolarli e tritarli insieme all'aglio e al prezzemolo. Raccogliere il trito in una ciotola ed aggiungere il tonno spezzettato e l'olio extravergine d'oliva, amalgamando delicatamente.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e mettetela in una larga padella, condendola velocemente con il tonno e la mozzarella a dadini.