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Le Ricette di Gaetano Basile - Giornalista

Gaetano Basile

Fusilli al tonno affumicato

Pastasciutte

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Ingredienti:

gr. 500 fusilli
gr. 100 tonno affumicato a pezzetti
gr. 100 zucchine
3 spicchi di aglio rosso o rosa
2 mazzetti di prezzemolo
6/8 foglie di menta fresca
olio extravergine d'oliva
sale e peperoncino q.b.

Regione: Sicilia

Esecuzione:

Imbiondire l'aglio nell'olio d'oliva e aggiungervi le zucchine tagliate a strisce sottili: lasciare cuocere per un paio di minuti a fuoco medio. Aggiungere il tonno affumicato, peperoncino e sale a piacere, e lasciare cuocere per pochi secondi. All'ultimo mettete il prezzemolo e la menta. Lasciare riposare in attesa che sia cotta la pasta. Fateci mantecare i fusilli e servite con prezzemolo abbondante.