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Le Ricette di Nicoletta Pasin - Chef

Nicoletta Pasin

Robiola con radicchio

Antipasti freddi e salatini

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Robiola con radicchio

Dosi per: 4

500 gr di robiola fresca
2 cespi di radicchio
sale e pepe q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.

Regione: Veneto

Esecuzione:

Tagliare le punte del radicchio e tenerle da parte, tagliare sottilmente il restante e lavarlo.

Lavorare la robiola con la forchetta mettere il radicchio e condirlo.

Si può servire spalmato in crostini o in un piatto dandone forma con un dosatore da gelato e su un paniere vari crostini con forme e gusti diversi.