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Salva con le Tighe

Antipasti freddi e salatini

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Dosi per: 6

500 gr. di Salva
200 gr. di Tighe (peperoni lombardi verdi conservati in aceto)
Olio extra vergine
Pepe nero macinato fresco

Regione: Lombardia

Esecuzione:

Tagliare il Salva in cubetti di 1/2 centimetro di lato ed aggiungervi le tighe tritate grossolanamente, mettere a risposare in frigorifero per almeno 3-4 ore; al momento del servizio mescolare il formaggio aggiungendovi un filo d'olio e una spruzzata di pepe nero.

Note:

Questa ricetta è la più classica delle preparazioni a base di Salva ed e' ottima servita come antipasto accompagnandola da alcune generose fette di salame cremasco oppure è il finale ideale di un pranzo con piatti dai sapori decisi.