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Le Ricette di Guglielmina Larsson - Spaghettaro

Guglielmina Larsson

Pudding di riso

Riso

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Pudding di riso

Dosi per: 4

3 tazze d'acqua
1 tazza e ½ di riso arboreo
2 tazze e ½ di latte intero
½ tazza di panna liquida (double cream)
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero di canna

Regione: Svezia

Esecuzione:

Portate ad ebollizione l'acqua a fuoco medio, aggiungete il riso, mescolate una volta e coprite. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere, sempre col coperchio, per 20 minuti.

Quando il riso è cotto, mescolatelo con latte e la panna a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per circa 1 ora preferibilmente su un tagliere di legno spesso. Versatelo nel recipiente da portata e spolverizzatelo di cannella e zucchero di canna.

Note:

Si può servire sia caldo che freddo.

Vedi l'articolo: Pranzo di Natale in Svezia - https://www.spaghettitaliani.com/Blog/VisArticolo.php?CA=58493