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Le Ricette di Guglielmina Larsson - Spaghettaro

Guglielmina Larsson

Sillsallad - Insalata alle aringhe

Antipasti freddi e salatini

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Sillsallad - Insalata alle aringhe

Dosi per: 6

3 aringhe affumicate
200 g di dadini di carne di vitello
200 g di barbabietole cotte tagliate a pezzetti
2 mele sbucciate e tagliate a tocchetti
3 patate bollite e tagliate a dadini
qualche sottaceto a dadini
1 cipolla tritata
1 tazzina di aceto di vino rosso
3 cucchiai di olio di oliva
3 cucchiai di zucchero
4 uova sode tritate
250 g di panna inacidita con succo di limone
pepe macinato

Regione: Svezia

Esecuzione:

TTenete le aringhe a bagno in acqua fredda per 12 ore cambiandola ogni tanto. Quindi riducetele a pezzetti, mettetele in un'insalatiera con la carne, le barbabietole, le mele, le patate, i sottaceti e la cipolla. In una ciotola preparate una salsina mescolando insieme l'aceto, l'olio, lo zucchero e il pepe. Versatela sull'insalata mescolando molto bene, quindi guarnite con le uova sode.

A parte montate leggermente la panna, versatela in una salsiera e servitele accompagnandola all'insalata.

Note:

Vedi l'articolo: Pranzo di Natale in Svezia - https://www.spaghettitaliani.com/Blog/VisArticolo.php?CA=58493