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Le Ricette di Guglielmina Larsson - Spaghettaro

Guglielmina Larsson

Spiedini il Buono e il Cattivo

Maiale

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Ingredienti:

filetto di maiale
filone di pane raffermo
prosciutto crudo
pancetta o cotenna
foglie di lauro
olio
sale
pepe
limone

Regione: Svezia

Esecuzione:

Tagliare in grossi pezzi la carne, affettare il pane, usare spiedini metallici. Cominciare ad infilzare un pezzo di pane, seguito da pancetta, lauro, prosciutto, e carne; ricominciare dall'inizio. Continuare così sino ad ultimare e finire con un pezzo di pane.

Ultimata la preparazione degli spiedini, riporre il tutto in una teglia; versate l'olio sugli spiedini, condite con sale e pepe. Porre la teglia in forno per 40 minuti, durante la cottura spremere il limone sulla carne, con un cucchiaio prelevare il sugo e bagnare gli spiedini di tanto in tanto.

Servire a tavola con un buon vino rosso.

Note:

Per la notte di Halloween e buon uso portare a tavola degli spiedini di carne, chiamati "Buoni e Cattivi: "buoni", perché non bastano mai, "cattivi", perché qualcuno potrebbe arrabbiarsi.

Vedi l'articolo "La Notte di Halloween": https://www.spaghettitaliani.com/Blog/VisArticolo.php?CA=58452