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Insalata di mare

Antipasti freddi e salatini

Dosi per: 4

calamari 150 g
cozze 400 g
gamberi bianchi sgusciati 100 g
3 limoni
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe q.b.
polpo maiolino 200 g
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.

Esecuzione:

Pulite le cozze e privatele del caratteristico cordoncino.
Tagliate a rondelle il calamaro, e a pezzetti il polpo.
Bollite separatamente i molluschi (calamari e polpo) e i gamberi in abbondante acqua salata. A parte fate scoppiare le cozze.
Versate il tutto in un piatto da portata e aspettate che si raffreddi, quindi unite l'olio extravergine d'oliva, il limone spremuto, il trito di prezzemolo ed il pepe.
Lasciate marinare per un paio di ore prima di servire.



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