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Le Ricette di Luigi Farina - Blogger

Luigi Farina alias Il Cuochino

Crema fredda ai peperoni acetelli e pomodoro

Antipasti freddi e salatini

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Dosi per: 4

pomodori 600 g
peperoni acetelli 150 g
olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
mollica di pane q.b.
aglio ½ spicchio
prezzemolo 1 ciuffo
sale q.b.

Esecuzione:

Spellare e frullare i pomodori insieme ai peperoni e alla mollica di 1 panino bagnata nell'acqua. Regolare di sale, unire l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati e mescolare bene.
Suddividere il composto in quattro coppe e servire.