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Costole di sedano al formaggio con le noci

Antipasti freddi e salatini

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Dosi per: 4

costole di sedano 12
gorgonzola cremoso 50 g
mascarpone 50 g
noci 12

Esecuzione:

Pulite le costole di noci, lavatele, asciugatele delicatamente, togliete la parte più dura ricavando delle barchette di circa 5 cm.
Mescolate con un cucchiaio di legno il mascarpone ed il gorgonzola a formare una crema omogenea.
Sbucciate le noci facendo attenzione di non frantumare i gherigli, che dividerete a pezzi grossi (da ogni noce 2 massimo 4).
Spalmate la crema al formaggio sulle costole di sedano, guarnite con i gherigli di noce e servite.