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Cetrioli piccanti

Antipasti freddi e salatini

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Dosi per: 4

5 cetrioli
1 bicchiere di panna liquida
½ cucchiaino di salsa di soia
4 gocce di tabasco
1 cucchiaino di worcester
1 cucchiaio di vino bianco secco
½ limone
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Sbucciare i cetrioli, tagliarli a cubetti, cospargerli di sale e metterli in un cola verdure a perdere acqua.
In un tegamino mescolare la panna con la salsa di soia, il tabasco, la worcester, il vino, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe, quindi fare sobollire il tutto a fuoco dolce per circa 10 minuti.
Porre i cetrioli scolati in una insalatiera e coprirli con la salsa, dopo averla fatta raffreddare, quindi servire.