Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/FoodCenter/associazionesi019778.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Le Ricette inserite su

spaghettitaliani.com

Aspic

Antipasti freddi e salatini

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/Ricette/antipasti-freddi.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

immagine non disponibile

Ingredienti:

20 g. di pistacchio
100 g. di lingua
gelatina q.b.
200 g. di animelle
200 g. di filoni
100 g. di cresta di gallo

Regione: Lombardia

Esecuzione:

Passare sotto acqua corrente i filoni e le animelle, lasciare bollire per 10 minuti in acqua salata con aggiunta di limone i filoni e per 20 minuti le animelle, farle raffreddare e togliere dalla pellicola.
Far sbollentare le creste di gallo per 2 minuti, nettarle e lasciarle bollire per 15 minuti.
Sbucciare i pistacchi.
In uno stampo da budino versare un poco di gelatina con delle fettine di lingua e qualche pistacchio. Quando si sarà gelato aggiungere a strati i pezzetti di animelle, filoni e creste versando un po' di gelatina su ogni strato per far si che l'aspic resti compatto.
Mettere in frigo e quando sarà solidificato aggiungere nei vuoti altra gelatina, lasciare solidificare ancora e quindi servire.