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Nidi al ragù

Antipasti caldi

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Dosi per: 4

1 busta di purè in fiocchi
300 g di latte
200 g d'acqua
50 g di burro
un pizzico di noce moscata
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
ragù già pronto
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Scaldare acqua e latte, aggiungere la noce moscata e salate e pepate a gusto. Versate il purè di patate in fiocchi, lasciare riposare un attimo, quindi unire il burro, il parmigiano e mescolare con cura.
Ricoprire con carta da forno la piastra del forno.
Con un grosso cucchiaio suddividere il purè sulla piastra, formando dei nidi, quindi schiacciare il centro con il cucchiaio, formando un incavo.
Riempire l'incavo con 2 cucchiai di ragù, cospargere la superficie con del parmigiano grattugiato, quindi fare gratinare in forno per qualche minuto.