Le Ricette di Buca di San Francesco Buca di San Francesco |
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Penne al velo di sposaPastasciutte
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Regione: Toscana Esecuzione: Quando nuvole di vapore avvertono che l'acqua è in frenetica ebollizione, tuffiamo gr. 300 di penne assolutamente rigate. In una calda zupppiera, intanto, s'incontreranno in una piacevole giravolta, gr. 250 di fantastica e candida ricotta, uno splendido tuorlo d'uovo, gr.4 0 di morbidissimo burro e pochi cristalli di sale. Note: Con un ringraziamento all'autrice-cuoca-poetessa Anna Aquilini. |
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