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Carciofi alla brace

Antipasti caldi

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Dosi per: 4

sale q.b.
olio d'oliva q.b.
carciofi 6

Esecuzione:

Pulite i carciofi, tagliatene le punte, apriteli leggermente ed introducete un pizzico di sale fra le foglie.
Preparare la carbonella. Non appena il carbone sarà diventato rovente, appoggiatevi i carciofi con i gambi rivolti verso l'alto. Attendete che le foglie esterne siano diventate carbonizzate, quindi toglieteli dal fuoco, e dopo aver tolto le foglie bruciate, servite subito con un filo di olio crudo.