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Canapes di asparagi

Antipasti caldi

Dosi per: 4

punte di asparagi 600 gr.
parmigiano 30 gr.
pancarrč 8 fette
burro 50 gr.

Esecuzione:

Scottare in acqua bollente per circa 10' le punte di asparagi, scolarle e farle stufare nel burro per altri 10'.
Friggere leggermente nel burro le fette di pancarrč.
Sistemare sopra ad ognuna fetta di pancarrč gli asparagi, cospargere con il formaggio grattugiato, innaffiare con il burro di cottura degli asparagi e fare gratinare in forno caldo.

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