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Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

Ali di pollo al forno con paprika dolce

Pollame

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-Ali di pollo al forno con paprika dolce

Dosi per: 10

10 coppie di ali pollo intere
10 gr rosmarino fresco
10 gr paprika dolce
20 gr sale
100 ml aceto di vino bianco

Regione: Sardegna

Esecuzione:

Sezionare le ali di pollo.
Mettere in bagno con acqua e aceto le ali per circa 2 ore.
Lavare.
Versare le ali in una bastardella, condire con aromi e spezie.
Massaggiare per circa 5 min. le ali.
Disporre su una teglia forata.
Infornare a 180°C per 1 ora.
Servire a tavola con un contorno.

Vino abbinato:

Cantina Piero Mancini: Burberino
Piacevole vino frizzante dal colore rosso tenue, ottenuto per vinificazione breve da uve rosse. Un uvaggio che dona particolare fragranza ad un vino delicato.

Note:

Una ricetta semplice e tradizionale, piatto povero e delizioso.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/