Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef

Pasquale Franzese

Vellutata di patate con tagliata di pollo in crosta

Pollame

-Vellutata di patate con tagliata di pollo in crosta

Dosi per: 10

8 fettine di pollo impanate
1,5 l vellutata di patate
5 gr prezzemolo tritato
1 l olio per friggere

Regione: Sardegna

Esecuzione:

Friggere le cotolette di pollo.
Tagliare a listarelle le cotolette e salare.
Disporre la vellutata di patate nel piatto.
Adagiare le listarelle di pollo al centro, completare con il prezzemolo e servire a tavola.

Vino abbinato:

Cantina Piero Mancini: Vermentino di Sardegna DOC.

Note:

Un piatto semplice e gustoso che può essere arricchito con altri ingredienti a piacere.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/