Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef Pasquale Franzese |
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Frollini con marmellata di amareneDolci con la frutta
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Regione: Sardegna Esecuzione: Formare delle sfere da 30 gr di pasta frolla. Vino abbinato: Cantina Piero Mancini: Uve Moscato di Gallura Note: Le ciliegie di Burcei, oltre ad essere assolutamente prelibate, dolci e dissetanti, appaiono rispetto alle altre decisamente più grandi e invitanti. Vengono offerte il giorno della festa, ai visitatori. La ciliegia possiede il proprio santo protettore, San Gerardo dei Tintori, patrono di Monza, festeggiato il sei di Giugno, ed inoltre secondo dei recenti studi, risulta che la ciliegia, consumata in abbondanti quantità terrebbe lontano il rischio d'infarti, e di malattie vascolari in genere, in quanto i frutti avrebbero proprietà similari a quelle dell'aspirina. (Studio condotto presso la Michigan State University). |
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