Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef Pasquale Esposito |
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Vitello tonnatoManzo, vitello
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Regione: Piemonte Esecuzione: In pentola con coperchio, mettere sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino ed alloro. Rosolare, aggiungere il vitello e continuare a rosolare, sfumare con vino bianco, aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere con il coperchio. Vino abbinato: Roero Arneis DOCG |
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