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Le Ricette di Annamaria Ieva - Blogger

Gioie in Cucina

Fettuccine contadine

Pastasciutte

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-fettuccine contadine

Dosi per: 4

400 gr di fettuccine
400 gr di carne tritata
150 ml di vino bianco
2 zucchine
50 gr di mix di verdure per soffritto
Olio extravergine di oliva
Semi di finocchio
Sale
Pepe
Origano
1 scatola di Pomodori a pezzettoni
30 gr di parmigiano grattugiato

Ricette Originale

Regione: Puglia

Esecuzione:

Preparate una base di olio extravergine di oliva in una padella e appena sarà caldo tuffatevi il mix di verdure, fate rosolare poi aggiungete la carne e mescolate bene. Salate, pepate, bagnate col vino bianco e lasciate e vaporare. Tagliate le zucchine a dadini, aggiungetele alla carne insieme ai pomodori a pezzettoni, all'origano e ai semi di finocchio. Allungate con un mestolo di acqua e cuocete a fiamma media per 30 minuti.

Negli ultimi cinque minuti cuocete le fettuccine, scolatele al dente e unitele a metà del sugo. Saltate sulla fiamma per un minuto poi versate metà della pasta nel piatto da portata, condite con parmigiano e un po' di sugo quindi versate le restanti fettuccine e condite nuovamente utilizzando tutto il sugo rimasto.

Portate in tavola e rallegratevi!

Vino abbinato:

Rosato cantina cocevola