Le Ricette di Alex Sebastianutti - Chef Alex Sebastianutti |
||
Gnocchetti vegetarianiGnocchi
|
||
Regione: Italia Esecuzione: Lessare Ie patate e passarle allo schiacciapatate lasciando ricadere il passato sul piano di lavoro infarinato. Fare intiepidire. Impastare le patate con il formaggio grattugiato, i Tuorli d'uovo, una presa di sale e, poca per volta,la farina necessaria a ottenere la giusta consistenza. Suddividere I'impasto in piccole porzioni e formare e formare dei lunghi filoni dello spessore di un dito da cui ritagliare gnocchetti lunghi lin paio di centimetri. Infarinare gli gnocchi e disporli in un vassoio. Vino abbinato: Vedricchio delle Marche o Vermentino di Sardegna Note: Una volta cotti gli gnocchi si possono congelare e utilizzare in futuro. |
||
Copyright ©2024 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati - È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nella presente pagina |