Le Ricette di Mario Savona - Chef

Mario Savona

Gamberoni agli agrumi alla moda dello chef

Pesce

Dosi per: 4

24 Gamberoni Rossi
1 Bicchiere di Vino Bianco
Un Pizzico di Sale e pepe Nero
25 gr. di Pinoli
Pomodorini pachino q.b. a scelta
Olive Taggiasche della Liguria
Insalata Rucola e Limone ( per Guarnire )
Olio di Extra vergine di Oliva

Regione: Liguria

Esecuzione:

Prendete i Gamberoni pulite e lavate, rosolate con un po' d'olio in una pentola anti aderente, aggiungete tutti gli altri ingredienti sopra citati e sfumate con un po' di vino bianco / fumetto di pesce a scelta.
Dopo aver fatto questa operazione a cottura ultimata ( 4/5 minuti ) mettete i gamberoni adagiati su un letto di rucola in un piatto / Vassoio di Portata, olio e guarnite con fette di limone.



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