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Le Ricette di Giovanni Fortugno - Chef

giovanni chef fortugno

Fagottino di pasta fillo ai frutti di bosco

Dolci, dolcetti

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Fagottino di pasta fillo ai frutti di bosco

Ingredienti:

1 rotolo di pasta fillo surgelata
100 g di nocciole in granella
150 g di cioccolato fondente oppure al latte
150 ml di panna acida
100 g di frutti di bosco
burro fuso per spennellare
cioccolato fuso e zucchero a velo per decorare

Regione: Calabria

Esecuzione:

Maneggiate con cura la pasta filo, perché è molto delicata.
Ritagliate una ventina di quadrati di 20 cm, spennellateli col burro fuso, e sovrapponetene 4 quadrati per ogni fagottino.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete la granella, la panna acida e i frutti di bosco. Mettete al centro dei quadrati di pasta fillo imburrati, un cucchiaio della nostra crema, e richiudete il fagottino sollevando gli angoli verso il centro e attorcigliandoli tra loro.
Fateli cuocere in forno preriscaldato a 190° C, per 10 minuti. Controllate che siano ben dorati, nel caso teneteli in forno per altri due minuti.
Serviteli tiepidi con una bella spolverata di zucchero a velo e un po' di cioccolato fuso.