Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef Pasquale Esposito |
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Salsa verdeSalse, sughi, farce
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Regione: Emilia Romagna Esecuzione: In un frullatore, o in un mortaio, triturare gli spicchi di aglio, quindi aggiungere il prezzemolo lavato e privato dei gambi e frullare tutto insieme alle acciughe ed al tuorlo d'uovo sodo. Ammorbidire il pane nell'aceto di vino, strizzarlo ed aggiungere al prezzemolo tritato. |
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