Le Ricette di Ugo Vittorio Ettore Giordano - Chef

Ugo Vittorio Ettore Giordano

Sformatino di spigola con intingolo di crostacei e mosaico di verdurine al salto

Pesce

Dosi per: 1

n1 Spigola, sfilettata a filetti
n6 Cozze Sgusciate
n3 Gamberoni lessi
100 gr Misto tra Peperoni colorati (Rosso,giallo,verde)
Cipolla q.b.

Esecuzione:

Rosolare Aglio e Cipolla, aggiungere Pesce misto tagliato a cubetti, sfumare con vino bianco e continuare con zucchine stufate e pomodorino, con il brodo di Pesce e condire la salsa con un goccio di olio d'oliva.



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