Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/images/fofoferriere.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 285

Le Ricette di Fofò Ferriere e Giovanni Garofalo - Ristoratore

Fofò Ferriere e Giovanni Garofalo

Spaghetti monograno al pomodoro giallo già giù del Vesuvio

Pastasciutte

Warning: getimagesize() [function.getimagesize]: SSL: An existing connection was forcibly closed by the remote host. in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Warning: getimagesize(http://win.spaghettitaliani.com/public/vetr/fofoferriere019693_v.jpg) [function.getimagesize]: failed to open stream: HTTP request failed! in D:\inetpub\webs\spaghettitalianicom\Blog\RicettaStampa.php on line 678

Spaghetti monograno al pomodoro giallo già giù del Vesuvio

Dosi per: 4

200 gr di pomodorini gialli già giù
100 gr pomodorini "lampadina del Vesuvio"
300 gr di spaghetti monograno Matt delle Dolomiti
1 spicchio d'aglio
olio evo cultivar Ravece di Friggento q.b.
qualche foglia di basilico

Regione: Campania

Esecuzione:

In una capiente padella mettere l'olio, l'aglio ed aggiungere i pomodorini interi, coprire con un coperchio e fare appassire.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e mantecarli nella padella con i pomidorini.
Impiattare e aggiungere qualche foglia di basilico fresco.

Nel periodo natalizio aggiungere alla salsa delle vongole veraci.

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 19/12.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani