Vellutata di patate con tagliata di pollo in crosta

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Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

Dosi per: 10

8 fettine di pollo impanate
1,5 l vellutata di patate
5 gr prezzemolo tritato
1 l olio per friggere

Esecuzione:

Friggere le cotolette di pollo.
Tagliare a listarelle le cotolette e salare.
Disporre la vellutata di patate nel piatto.
Adagiare le listarelle di pollo al centro, completare con il prezzemolo e servire a tavola.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Piero Mancini: Vermentino di Sardegna DOC.

Note:

Un piatto semplice e gustoso che può essere arricchito con altri ingredienti a piacere.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

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