Torta di spinaci - Luigi Farina alias Il Cuochino - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
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Torta di spinaci

Torte salate

 

Torta di spinaci

Ricetta inserita in archivio da Luigi Farina alias Il Cuochino il 15/05/2003 alle ore 09.27.43



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Donna Patrizia

Blogger

 

 

Ingredienti:

1 kg di spinaci già mondati
100 gr di burro
una cipolla piccola
un mazzetto di prezzemolo (mondato e tritato)
100 gr di pangrattato
un bicchiere di latte
150 gr di parmigiano grattato
due uova
1/2 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva

 

Esecuzione:

Mettete a bollire gli spinaci senza aggiungere acqua. Una volta cotti scolateli e tritateli.

Fate rosolare del burro, un po' di cipolla e prezzemolo tritati, aggiungete gli spinaci e salate.

Una volta asciugati togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete del pangrattato, precedentemente infuso nel latte, le uova e del buon formaggio grattugiato, bagnando con un po' di latte.

Ungete una tortiera con burro, spolverizzatela di pangrattato, versatevi il composto. Fate cuocere al forno.

Con questa procedura potete preparare una torta con qualsiasi altra verdura.

Note:

Tratto dala rubrica "I Menù di donna Patrizia" a cura della Dott.ssa Elena Fantini - Le ricette della truppa
https://www.spaghettitaliani.com/Rubriche/DonnaPatrizia.html

 



 


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