Pasta cannoli DOC

Autore della Ricetta:

Gian Maria Le Mura

Chef

Esecuzione:

Inserire nell'impastatrice, cosi senza aggiungere altro, tutti gli ingradienti, per almeno 25 minuti.
Ottima per preparare i Grostoli (dolci carnevaleschi trentini).
Poi tirare la sfoglia sottile e puntellare con rullo.
Coppare la pasta con stampo ovale, stendere le sfoglie ovali intercalandole. Bagnare il centro con il pennello gli spazi intercalati ed arrotolarla sui cilindri di acciaio pressando la giuntura con il dito.
Si cuociono in friggitrice, 16 ore dopo che sono stati arrotolati.
Si asciugano e non si aprono.
Riempire dopo come si vuole, servendo con zucchero a velo e se si vuole con cannella.

Regione: Sicilia

Note:

La ricetta si trova anche nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani nel giorno 23/12.
Per acquistare il libro:
https://win.spaghettitaliani.com/Catalogo.php?N=Spaghetti%20Italiani

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Luigi Farina - 23/12/2020 07.47

Ricetta del giorno 23-12-2020

Buon giorno anonimo

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