Spaghetti alla crema di caffè - I consigli del Master Chef Giuseppe Esposito - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Spaghetti alla crema di caffè

Pastasciutte

 

Spaghetti alla crema di caffè

Ricetta inserita in archivio da I consigli del Master Chef Giuseppe Esposito il 10/02/2017 alle ore 09.42.39



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

Giuseppe Esposito

Chef



Ricette Originale

 

 

Dosi per: 4

50 grammi di burro
3 cucchiaini rasi di caffè macinato
150 grammi di pancetta affumicata tagliata a dadini
1 misurino di cognac
100 grammi di formaggio grattugiato
sale e pepe q.b.
300 ml di panna da cucina
300 grammi di spaghetti n° 5
4 tazze di cappuccino
4 fogli di alluminio

 

Esecuzione:

Mettere a bollire in una pentola capiente l'acqua salata per cuocere gli spaghetti.
A parte sciogliere il burro sul fuoco moderato in una padella capiente, aggiungere la pancetta affumicata e rosolarla, aggiungere il caffè macinato e bagnare con il cognac, incendiare per evaporare l'alcol, poi aggiungere il formaggio grattugiato, la panna da cucina, salare e pepare a gusto e amalgamare il tutto finchè non diventa una cremina soave.
Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente e mantecarli con la crema di caffè.
Impiattare in 4 piatti piani preparati in precedenza con quattro tazze di cappuccino e 4 fogli di alluminio, formando, partendo dalla base della tazza da cappuccino, un ventaglio aperto. Ripetere l'operazione per tutte e 4 i piatti, versare gli spaghetti a cascata nelle tazze, spolverare con il caffè macinato e servire.
Buona padella a tutti.

 



 

 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buona sera anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

Preparando gli Spaghetti alla crema di caffè
Spaghetti alla crema di caffè

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business