Salse, sughi, farce
Ricetta inserita in archivio il 02/03/2006 alle ore 16.49.06
robiola 200 g
basilico 1 mazzetto
prezzemolo 1 mazzetto
olio extra-vergine d'oliva 4 cucchiai
aceto di vino bianco 1 cucchiaio
sale e pepe q.b.
Lavate sotto acqua corrente il prezzemolo e il basilico, asciugateli delicatamente con un canovaccio, quindi tritateli.
Mettete la robiola in una terrina e lavoratela a lungo con un cucchiaio di legno, incorporate a filo, l'olio, sempre mescolando, quindi condite con l'aceto, il sale e il pepe.
Aggiungete il prezzemolo ed il basilico tritati, quindi amalgamate bene il tutto.
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