Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef

Pasquale Esposito

             

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 28/01/2017 alle ore 22.33.22

Gnocco fritto

Pane

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Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 0 volte, nel 2017 è stata vista 10.826 volte,
e nel 2018 è stata vista 9.033 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

pasquale esposito

Executive chef - Docente di cucina

Dosi per: 4

250 g di farina 0
15 g lievito di birra
30 g strutto o olio d'oliva
8 g di sale
100 g di acqua tiepida
strutto o olio d'oliva per friggere

Regione: Emilia Romagna

Esecuzione:

Setacciare la farina, fare un incavo al centro, unire il sale, l’olio, il lievito e l’acqua tiepida. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare lievitare l'impasto così ottenuto in un luogo tiepido.
Stendere la pasta in una sfoglia alta circa 3 millimetri; tagliare a rombi e friggere nello strutto bollente, pochi per volta.
Sgocciolare i rombi, gonfi e dorati, su carta assorbente.

 

 


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