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Paolo Gramaglia chef patron del Ristorante President in Pompei.
Ha girato il mondo per lavoro. Di lui hanno detto:"Il destino l'aveva destinato alla matematica. Oggi gli unici numeri che lo impegnano sono i grammi delle ricette e le addizioni dei conti. Ristoratore per vocazione familiare, cuoco per passione. È tanto disciplinato ed analitico ai fornelli, quanto esuberante ed istrionico in sala. I clienti lo vorrebbero sempre tra i tavoli. I collaboratori della cucina, anche."