ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie.
Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.
×INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.
Mi chiamo Stefano Bongiovanni, sono nato a Mondovi.... nato nelle Valli Monregalesi....
Da 10 anni faccio il pasticcere con l'intento di aprire qualcosa di mio,mi sono diplomato all'istituto alberghiero di Mondovi e preso una specializzazione sulle tecniche di lavorazione del cioccolato presso l'istituto CASTalimenti.
Da 5 anni sono membro del Culinary Team Piemonte, squadra di cuochi e pasticceri che rappresentano il territorio con prodotti tipici nei concorsi nazionali ed internazionali.
Sono specializzato nelle sculture in cioccolato e dessert al piatto.
Nella mia carriera ho partecipato...
Nel 2004 come assistente alla Coupe Du Monde De La Patisserie (Lione)
Nel 2006 assistente al World Pasty Chempionchip (Phenix)
Nel 2010 come concorrente al Culinary World Cup (Lussemburgo) - med. bronzo
Nel 2011 come concorrente al Campionato Italiano Internazionali d'italia - med. bronzo
Nel 2011 concorrente al Concorso Nazionale Miglior Dessert al Marrone - med. oro Dessert caldo e med. oro Dessert freddo
Nel 2012 concorrente al Campionato Italiano Internazionali d'italia - 4° posto
Nel 2012 concorrente alle Olimpiadi Culinarie Der Koche Erfurt - med. oro assoluto in categoria
Nel 2013 concorrente al Campionato 'Arturo Della Torre' Como - med. di bronzo e med. oro assoluta per categoria
Sono docente di pasticceria presso istituti di pena nella mia zona, e docente di tecnica e innovazione nel cioccolato in centri formativi nella mia provincia.
Commenti
Aggiungi un commento
Non sono presenti commenti in questo Blog
Buon pomeriggio anonimo
Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti