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partendo dall'ultimo inserito

Ricetta inserita il giorno 07-10-2022 alle ore 02:19:39

Ciuccolo

Vito Zizzo - Pizza chef

In una planetaria mettere 400 gr di farina di tipo 1, 100 gr perciasacchi, 1 gr lievito di birra disidratato e azionare la macchina in prima velocità, aggiungere il 65% di acqua poco per volta e quasi alla fine mettere 13 gr di sale seguito dalla restante acqua.
Dopo la fare di impastamento Lasci...

Ricetta inserita il giorno 27-07-2020 alle ore 04:31:25

Camurria

Vito Zizzo - Pizza chef

Dopo aver steso il disco di pasta spalmare la crema di pistacchi sulla pozza e successivamente farcire il cornicione con la stessa crema, stracciare in bocconcino di fior di latte sopra e infornare a 370°.
Dopo la cottura adagiare 4 fette di porchetta sulla pizza, guarnire con Philadelphia, fiori ...

Ricetta inserita il giorno 29-10-2019 alle ore 14:12:01

Nicuzza

Vito Zizzo - Chef pizzaiolo

Dopo aver steso la base per fare la pizza bisogna spalmare la vellutata di zucca rossa in modo omogeneo, aggiungere il fior di latte stracciato e tritato e qualche fetta di fontina.
Proseguire con una cottura che si aggira intorno a 340°\360° in modo da avere un prodotto morbido e asciutto.
Dopo...

Ricetta inserita il giorno 26-02-2019 alle ore 01:34:21

Delicius

Vito Zizzo - Pizza chef

Dopo la cottura guarnire come da esempio in foto

Ricetta inserita il giorno 26-02-2019 alle ore 01:16:57

Scomposta

Vito Zizzo - Pizza chef

Dopo aver creato una baguette di pasta farcita e cucinata tagliarla a fagottini e farcirla con prodotti freschi

Ricetta inserita il giorno 19-10-2017 alle ore 14:52:39

La Ricetta del giorno del 01/02/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Vito Zizzo: Cartoccio mare e Monti

Vito Zizzo - Pizzaiolo

[b]Impasto:[/b]
Impastare in una casseruola la farina poco per volta quasi a metà del completamento aggiungere il sale,la restante farina e l'olio.fare assorbire per bene tutto l'olio continuando ad impastare.dopo di ciò fare le palline e metterle a lievitare, successivamente allungare le palline...

Ricetta inserita il giorno 22-09-2017 alle ore 12:52:21

Madre perla

Vito Zizzo - Pizzaiolo

Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere la farina poco per volta,a metà fase aggiungere il lievito e procedere con la restante farina,versare il sale e dopo che l'impasto ha assorbito tutto il sale aggiungere l'olio a filo,
Procedere a fare le sfere di pasta e lasciarle in frigo per 24/48 ...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 22-09-2017 alle ore 08:58:33

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...