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Con passione e dedizione la famiglia Arfè si occupa di prodotti Alimentari e specialità gastronomiche fin dal 1870.
E' dei primi anni '70 la nascita della Gastronomia Arfè nel quartiere Chiaia, precisamente in via Giacomo Piscicelli 37.
Più che un'attività commerciale, la Gastronomia Arfè è oggi un vero punto d'incontro per appassionati di gastronomia.
Proponiamo prodotti di salumeria di primissima qualità con un'ampia selezione di prodotti tipici.
Mozzarella, Provola di Bufala e Fior di Latte di Agerola, sono specialità dei migliori caseifici campani che proponiamo sempre fresche grazie a forniture anche pomeridiane.
Molto apprezzate dalla nostra clientela e di sicuro impatto visivo, sono le Promenade della Via Lattea, ovvero vassoi addobbati con tutte le nostre specialità casearie.
I migliori Formaggi e Salumi campani sono anche proposti in confezione "Tagliere".
Pronti oppure su ordinazione (anche la mattina con consegna serale) proponiamo torte e pizze rustiche come tortani, sfoglia di scarola, sfoglia di salsicce e friarielli, sfoglia di peperoni e provola, sfoglia di melanzane e provola, frolla rustica, babà rustico, danubio, crostate di ricotta e verdure e tanto altro.
Ampio assortimento di vini campani, Pasta speciale ed oli campani.
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Evento (Degustazioni e Cene) inserito il giorno 20-04-2023 alle ore 16:16:21
Lessare le patate in abbondante acqua salata, avendo cura di sistemare sul fondo della pentola quelle più grosse.
A cottura avvenuta, pelarle ed ancora calde, passarle in uno schiaccia patate.
Aggiungere le uova, il prezzemolo, i due tipi di formaggio grattugiato.
Aggiustare di sale e condire ge...
Ricetta inserita il giorno 19-12-2021 alle ore 19:29:26
Antonio Arfè - Chef proprietario della Gastronomia Arfè di Napoli
Preparare la pasta frolla disponendo la farina a fontana, al centro aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero, le bucce degli agrumi grattugiate, la vanillina e la materia grassa ammorbidita, nel nostro caso il burro. Impastare energicamente fino ad ottenere un impasto morbido e profumato, avendo cura...
Evento (Altro) inserito il giorno 28-06-2021 alle ore 07:57:20
Antonio Arfè - Chef propretario della Gastronomia Arfè di Napoli
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio evo, sfumandola con il vino bianco, poi aggiungere il pomodoro san Marzano pelato e passato al cutter o al passaverdure. Cuocere il tutto a fiamma moderata fino ad ottenere la riduzione desiderata, profumando il sugo con molto basilico spezzettato a mano.
Sb...
Ricetta inserita il giorno 10-04-2017 alle ore 21:46:41
[b]Crema di peperoni:[/b]
Soffriggere la cipolla tritata grossolanamente in olio evo, aggiungere i pomodori e i peperoni tagliati a falde, aggiungere un bel ciuffo di basilico, salare, pepare, incoperchiare e cuocere a fiamma moderata.
Ultimata la cottura passare al cutter e poi al setaccio e tene...
Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento. Seguiteci, a breve troverete tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Pr...
Gastronomia Arfè Via Giacomo Piscicelli, 37 (Riviera di Chiaia) 80121 - Napoli