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Ricetta inserita il giorno 20-03-2021 alle ore 18:43:39

Cheesecake di riso soffiato asparagi fragole e pistacchi

Come prima cosa mettiamo la gelatina in acqua fredda.
Tritiamo finemente al cutter i crackers con burro fuso.
Formiamo su un foglio di carta forno 2 dischi di circa 8 cm di diametro e mezzo cm di spessore, quindi poniamoli nel frigorifero.
Adesso sbollentiamo gli asparagi per 2 minuti e scoliam...

Ricetta inserita il giorno 24-01-2021 alle ore 12:24:22

Spaghetti, macco di piselli, guanciale, asparagi di campagna e 'muddica atturrata'

Mettere i piselli a bagno per circa un'ora in mezzo litro d'acqua fredda e un cucchiaio di bicarbonato.
Preparare in un pentolino dell'acqua, leggermente salata, per la cottura degli asparagi e portarla a bollore.
Lavare bene gli asparagi e lessarli nell'acqua bollente per un paio di minuti, quind...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 23-01-2021 alle ore 20:31:37

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina