-Fagottini di Suino Nero Lucano in Farcia di Caprino e Pistacchi Marinato all'Aglianico del Vulture Pavè in Crosta di Semi di Papavero e Puntarelle Citronette. - -
Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico
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Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico
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Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico
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Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico, in preparazione
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-Polpettina di suino nero lucano in crosta di pistacchio, crema di zucchine e lamelle di pecorino canestrato di Moliterno in guazzetto di Funghi Cardoncelli. Cena a 4 mani presso il ristorante al Baliaggio di Venosa (PZ) - -
-Polpettina di vitello murgiano..............bisogna essere precisi presso Osteria Cantina Brandi di Minervino Murge nel'occasione della cena a 4 mani con lo Chef Patron Pietro Carlone. - -
-Involtino di vitello podolico in ammollicata al lime su alzatina di pane di Matera IGP, Misticanze di verdure ripassate e riduzione all'aglianico del Vulture in affianco di patate al sale. - -
-Risotto all'aglianico del vulture alle erbette campestri, suino nero lucano al finocchietto selvatico e polvere di olive infornate di Ferrandina in colatura di Provola affumicata di Bufala. - -