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Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Trentino Alto Adige

www.regione.taa.it

Capoluogo: Trento - Province: 2 - Comuni: 333 - Superficie: 13.607 Km²

Abitanti uomini: 522.598 - Abitanti donne: 540.262 - Totale: 1.062.860 - Densità: 78,11 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010


Tratto da: I Prodotti d'Eccellenza Made in Italy di spaghettitaliani

Altro

apfelsaft (succo di mele)

asparago di zambana

Broccolo di Torbole e S. Massenza

brotklee (pane alla trigonella)

buchweizenmehl (farina di grano saraceno)

carota della val di gresta

cavoli cappucci della val di gresta

crauti

Farine

fichtenhonigsirup (sciroppo di abete)

himbeersirup (sciroppo di lamponi)

holersirup (sciroppo di sambuco)

kastanien von suedtirol (castagne dell'alto adige)

kloazn (pere essiccate)

kren (rafano)

le verde, o verdòle

lowenzahnhonigsirup (sciroppo di tarasacco)

mais "spin, o nostrano della valsugana"

mais “nostrano di storo”

marille (albicocca val venosta)

marmellata di frutti di bosco o conserva de impòmbore, giasene, more

marmellata di mirtilli rossi o conserva de garnètole

marmellata di ribes o conserva de ùa spinèla

marone trentino

Mela Alto Adige o Sudtiroler Apfel - IGP

Mela Val di Non - DOP

mohnsamen (seme di papavero)

noce del bleggio

patata trentina di montagna

pere antiche trentine

plentn (polenta)

preiselbeermarmelade (marmellata di mirtilli)

ribissirup (sciroppo di ribes)

rübenkeime (germogli di rape)

sauerkraut (crauti)

sedano rapa della val di gresta

Susina di Dro - DOP

terlaner spargel (asparago di terlano)




Esempi di attività presenti nel Network

Hotel Marmolada

Via Col, 80 - 39030 - Corvara (Bolzano)

Agriturismo Kinig

Via Signato, 187 - 39054 - Renon (Bolzano)

L'agriturismo Kinig, poco sopra al paesino di Signato, a Renon è un maso storico, che offre appartamenti per vacanze, una trattoria, meleti e vigneti, ed una moderna stalla per la produzione del latte. Qui antico e moderno si fondono in un ambiente senza eguali, curato con grande attenzione ed amore per il dettaglio in ogni sua parte. I meleti sono coltivati secondo i rigidi dettami dell'agricoltura biologica "Bioland". Benedikta custodisce gelosamente le sue ricette per la preparazione delle pietanze tipiche servite agli ospiti nell'antica Stube di casa: tris di canederli, pasta fresca fatta in casa, Rippelen (le costine di maiale) con patate saltate, Hauswurst (la salsiccia bollita) con crauti, creme, zuppe, minestre, torte, dolci e "Muas", la mosa, un tipico piatto unico o dessert a base di semolino... Da quest'anno la cucina propone anche la pasta fresca fatta in casa prodotta con farine antiche biologiche e regionali.


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Porto Cervo - Arzachena (Olbia - Tempio) - Fotografia di Luigi Farina ©2011