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Ricette
Tonnarelli al pesto di rucola, pomodorini secchi e pistacchi
Ricetta inserita da stefanobartolucci
Autore della Ricetta:
Stefano Bartolucci
bruciapadelle
Primi - Pastasciutte
Dosi per: 2
ingrendienti:
tonnarelli all'uovo 200 g
rucola
olio extravergine di oliva
pecorino romano
pistacchi
pomodorini secchi
Esecuzione:
Procedimento:
Frullare la rucola con l'olio extravergine di oliva, il pecorino romano e i pistacchi.
Tagliare a listarelle i pomodorini secchi. In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere i tonnarelli. Scolarli al dente e far mantecare con il pesto di rucola. Aggiungere i pomodorini secchi tagliati e e impiattare con i pistacchi tritati.