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News da The Food Center


29 Dicembre 2016

Libreria La Bottega delle Parole - San Giorgio a Cremano (NA) - Presentazione libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno"


17 Dicembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Tombolata di beneficenza


15 Dicembre 2016

Colorito - Caserta - Street Food Mediterraneo per la Solidarietà


10 Dicembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Tombolata di beneficenza


12 Novembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Il Regno delle due cucine: Note di gusto - Viaggio enogastronomico da Napoli a Palermo e ritorno



Associazione Spaghettitaliani

biennale@spaghettitaliani.com

Eventi di oggi




Sagre

Data evento: dal 24-01-2020 al 26-01-2020

Dal 24 al 26 Gennaio - Settimo rottaro (TO) - Sagra del Salam 'd Patata

inserito da: Filippo Faraone


Sagre

Data evento: dal 24-01-2020 al 26-01-2020

Dal 24 al 26 Gennaio - Moiano (PG) - Sagra della Polenta

inserito da: Filippo Faraone




Spettacoli

Data evento: 24-01-2020

ELTON JOHN With RAY COOPER - Live from Moscow, 1979

inserito da: Luigi Farina



Sagre

Data evento: dal 24-01-2020 al 26-01-2020

Dal 24 al 26 Gennaio - Piazza del Popolo - Larino (CB) - Artigian Gusto

inserito da: Filippo Faraone


Sagre

Data evento: dal 24-01-2020 al 26-01-2020

Dal 24 al 26 Gennaio - Benevento - Sementia, germogli di comunità

inserito da: Lucrezia Dolce



Degustazioni o Cene

Data evento: 24-01-2020

Vino e... "Storie"

inserito da: Maurizio Gullotti







Spettacoli

Data evento: 24-01-2020

Trio dei sogni per UNEVEN: 10° album di Stefania Tallini

inserito da: Luigi Farina

















Spettacoli

Data evento: dal 17-01-2020 al 13-02-2020

HALSEY: da oggi il nuovo album "Manic" / 13 febbraio data al Forum di Milano

inserito da: Luigi Farina








Spettacoli

Data evento: dal 10-01-2020 al 13-02-2020

HALSEY: "You Should Be Sad" il nuovo singolo da oggi online e nuovo album il 17 gennaio

inserito da: Luigi Farina





Altro

Data evento: dal 27-12-2019 al 26-01-2020

Dal 27/12 al 26/01 - Predappio (FC) - Presepio nella Grotta della Solfatara

inserito da: Filippo Faraone




Spettacoli

Data evento: dal 16-12-2019 al 13-06-2020

I-DAYS 2020: anche gli INCUBUS sul palco del festival nella stessa giornata di AEROSMITH

inserito da: Luigi Farina


Spettacoli

Data evento: dal 11-12-2019 al 27-07-2020

AEROSMITH: il nuovo tour mondiale parte dall'Italia il 13 giugno agli I-DAYS Milano 2020

inserito da: Luigi Farina











Spettacoli

Data evento: dal 27-11-2019 al 09-09-2020

TASH SULTANA: la cantautrice australiana in concerto il 9 settembre a Milano

inserito da: Luigi Farina


Spettacoli

Data evento: dal 25-11-2019 al 14-06-2020

IDAYS 2020: i FOO FIGHTERS sono gli headliner della giornata del 14 giugno

inserito da: Luigi Farina



Spettacoli

Data evento: dal 22-11-2019 al 22-04-2020

bbno$: per la prima volta in Italia il 22 aprile a Milano

inserito da: Luigi Farina




Spettacoli

Data evento: dal 18-11-2019 al 26-03-2020

Stagione Teatrale 2019/2020 - Teatro Ariston Gaeta (LT)

inserito da: Angela Viola












Spettacoli

Data evento: dal 01-11-2019 al 10-03-2020

ONEREPUBLIC: la band americana live in Italia il 6 marzo 2020 al Fabrique di Milano

inserito da: Luigi Farina





















Spettacoli

Data evento: dal 10-10-2019 al 28-05-2020

Presentata la nuova stagione teatrale dello SPAZIO 18B di Roma

inserito da: Angela Viola


Spettacoli

Data evento: dal 09-10-2019 al 16-03-2020

EUGENIO IN VIA DI GIOIA: la foresta è arrivata!

inserito da: Luigi Farina



Spettacoli

Data evento: dal 04-10-2019 al 08-05-2020

Angelo Branduardi nuovo album: Il cammino dell'anima

inserito da: Luigi Farina




Spettacoli

Data evento: dal 02-10-2019 al 02-02-2020

SEA GIRLS: la band in concerto il 2 febbraio al Circolo Magnolia di Milano

inserito da: Luigi Farina










Spettacoli

Data evento: dal 13-09-2019 al 12-07-2020

THE LUMINEERS: "III" è il nuovo album uscito oggi

inserito da: Luigi Farina






Spettacoli

Data evento: dal 07-06-2019 al 08-02-2020

Il ritorno di Mika con singolo, album e tour

inserito da: Luigi Farina




Ultima News inserita


The Food Center 2.0 - Albo Pizzaioli (35)


Luigi Acciaio

10091 - Alpignano (Torino)


Giovanni Adinolfi

Via Verdi - 18100 - Imperia (Imperia)

Tel.: 004531867228

E-mail: ragno34@libero.it


Renato Andrenelli

Via Isonzo, 6 - 62010 - Morrovalle (Macerata)

Tel.: 0733221821 - Fax: 0733223965

E-mail: info@pizzamarche.com

Sito: http://www.pizzamarche.com

Formazione, avviamento pizzaioli, avviamento di nuove attività, consulenze aziende del settore.


Pasqualino Barbasso

92022 - Cammarata (Agrigento)


Massimo Bosco

07029 - Tempio Pausania (Olbia Tempio)


Renato Bosco

37036 - San Martino Buon Albergo (Verona)


Enzo Coccia

80100 - Napoli (Napoli)


Gianluca Compagno

90036 - Misilmeri (Palermo)

E-mail: gianlucaliga82@gmail.com


Giuseppe D'Angelo

90036 - Misilmeri (Palermo)

Tel.: 3897647485

E-mail: dangelogiuseppe71@hotmail.it dangelogiuseppe71@gma

D'Angelo Giuseppe promuove e valorizza la categoria del pizzaiolo professionista, puntando sopratutto sul Progetto " Giovani Emergenti nel mondo del lavoro". Maestro pizzaiolo iscritto all'albo pizzaioli professionisti, Istruttore e fondatore della "Scuola Maestri pizzaioli Professional" non si accontenta di seguire i dettami di 31 anni di esperienza. La sua continua ricerca dei prodotti tipici lo proietta ad entrare in un percorso in cui la tradizione ispirata dall'innovazione lo porta a ed esprimere quella creatività che nelle sue abili mani diventa arte. Cerca di interpretare in chiave moderna le sue pizze, facendo emergere il suo carattere di innovità ed originalità ritagliandosi attraverso il suo carisma sempre più apprezzamenti dai suoi clienti ed ottenendo riconoscimenti anche da esperti del settore enogastronomico. Esperto in Modelling pizza e dimostratore di Pizze Gourmet cura con estrema attenzione le loro farciture assicurando ai clienti pizze fragranti e profumate..


Antonio Della Volpe

81030 - Casapesenna (Caserta)

E-mail: antoniodellavolpe14@libero.it


Salvatore Di Matteo

80100 - Napoli (Napoli)


Marco Di Pietro

00143 - Roma (Roma)


Vincenzo Esposito

Via Cristofaro Marino, 22/23 - 80142 - Napoli (Napoli)

Tel.: 0815537425

E-mail: carmnella@live.it

Pizzaiolo della Trattoria Pizzeria Carmnella di Napoli.


Gaetano Genovesi

80100 - Napoli (Napoli)


Francesca Gerbasio

84036 - Sala Consilina (Salerno)

Classe 1982, originaria di Padula, è nella ristorazione da vent'anni, mentre lavora come pizzaiola dal 2011. Dal 4 marzo 2015, data di apertura di "Pizz e Maccarun" a Sala Consilina, è socia del pizzaiolo Michele Croccia, di cui è stata allieva. Diversi i premi che, negli anni, ha portato a casa, ma il più importante e a cui resta più affezionata è il Pizza Chef Emergente Sud al Circolo Canottieri di Napoli che - nel 2014 - la decreta non solo vincitrice ma anche la prima ed unica donna ad averlo vinto. Nel 2011, a Lecce, aveva già fatto incetta di riconoscimenti a Lecce al Trofeo Elisabetta Pellegrino con il primo posto nella categoria Senza Glutine, unica vincitrice nella categoria HCCP ed un terzo posto per la Pizza in teglia. La sua pizza di stile napoletano e la sua cucina semplice legata alla tradizione hanno un unico principio: "niente preparati, solo materia prima. Altrimenti finiremo per rendere piatti e pizze tutte uguali!". Con un impasto ottenuto da farine 00 ed integrali ed una maturazione di 24/36 ore, Francesca è specializzata anche in pizze senza glutine.


Salvatore Iermano

80100 - Napoli (Napoli)


Gianfranco Iervolino

80041 - Boscoreale (Napoli)


Michele Leo

80035 - Nola (Napoli)


Salvatore Lionello

81030 - Orte di Atella (Caserta)


Felice Messina

Via del Grande Archivio, 24 - 80138 - Napoli (Napoli)

Tel.: 081286738

E-mail: felicemessina1966@libero.it

Sito: http://www.lafigliadelpresidente.it


Andrea Muru

Newcastle (Northumberland)

E-mail: ndrewmuru@gmail.com


Giuseppe Olianas

09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)


Daniele Parrone

Via Vittorio Emanuele III, 76 - 87029 - Scalea (Cosenza)

Tel.: 0985041781 - Fax: 0985250212

E-mail: scalea@nazionaleitalianapizzaioli.com

Sito: http://www.nazionaleitalianapizzaioli.com

Responsabile Sede Scalea /Campania della S.N.I.P. - Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli


Mario Saverio Porcaro

83027 - Mugnano del Cardinale (Avellino)

E-mail: mariobross83.m8@gmail.com


Paolo Priore

Parallela Via Quorcio nc - 70032 - Bitonto (Bari)

Tel.: 0802377067 - Fax: 0802377067

E-mail: master@paolopriore.it


Ciro Salvo

80100 - Napoli (Napoli)


Gennaro Salvo

80055 - Portici (Napoli)


Salvatore Santucci

80010 - Quarto (Napoli)


Gino Sorbillo

80100 - Napoli (Napoli)


Michele Sorvillo

81030 - Orta di Atella (Caserta)

E-mail: michelesorvillo92@gmail.com


Daniele Vaccarella

Via San Lorenzo 6/b - 90100 - Palermo (Palermo)

Tel.: 3335700073

E-mail: danielevaccarella@libero.it

Daniele Vaccarella, nato a Palermo il 30/08/1967 è un maestro pizzaiolo, nonché istruttore della Scuola Maestri Pizzaioli Professional che vanta un'esperienza pluridecennale nel settore della ristorazione; egli proviene da una famiglia di cuochi e fin dalla tenera età di 8 anni si diletta in cucina sotto la guida del padre Antonio, del quale il giovane Daniele diviene presto aiutante ma, a 13 anni si avvicina con passione al reparto pizzeria e da quel momento comincia la sua carriera di pizzaiolo. Tra i 17 ed i 25 anni Daniele Vaccarella gestisce ben tre locali a conduzione familiare (uno per volta) oltre ad esserne il pizzaiolo ma si accorge che le attività amministrative relative alla conduzione di un esercizio commerciale, lo distolgono dalla sua grande passione ed a 26 anni ritorna ad essere soltanto un pizzaiolo, decide dunque di diventare il pizzaiolo del "Carillon" (dove permane per sei anni), scelta che ne decreterà il rilancio professionale, infatti da quel momento Daniele comincia a perfezionarsi, ricercando materie prime e sperimentando nuove ricette. Nel 2006 si sposta presso "La Braciera". Qui Daniele sembra avere trovato la sua dimensione ma nel 2011 la crisi economica bussa anche alla Braciera ed è allora che Daniele sotto consiglio del suo amico ed istruttore Giuseppe D'Angelo decide di frequentare il corso di pizzaiolo (FIP) per specializzarsi professionalmente al fine di fare la differenza, e vi riesce, mettendo subito in pratica gli insegnamenti ricevuti, La Braciera diventa immune alla crisi, Daniele comincia a servire varie tipologie di impasti per pizze con tecnica di maturazione utilizzando varie e complesse lavorazioni come la produzione di lievito madre, impasti con biga, utilizzo di farine biologiche, impasti gluten free ottenendo ottimi consensi da parte della sua clientela ed attirando l'attenzione d'importanti testate del settore enogastronomico aprendo a Daniele e La Bracera un percorso coronato da successi e soddisfazioni. Daniele ha poi gareggiato e spesso vinto in diverse competizioni migliorando sempre più i suoi prodotti e ottenendo risultati che lo hanno portato ai vertici del mondo della panificazione, come il riconoscimento ottenuto insieme alla Braciera da parte della rubrica Gambero Rosso che ha pensato bene di quotare le sue pizze con il punteggio massimo, ovvero Tre spicchi , classificando la Braciera come prima pizzeria siciliana ad ottenere questo egregio risultato. Pur restando sempre un uomo umile che, con passione, dedizione ed entusiasmo continua nella sua opera di ricerca e sperimentazione ma che al contempo prepara la nuova generazione di pizzaioli a vivere questo mestiere con gli stessi valori che gli sono stati trasmessi.


Lanfranco Vanicore alias Dino Passaparola

35100 - Padova (Padova)


Daniele Vanore

Via San Pietro ad Montes - 81100 - Caserta (Caserta)

E-mail: danielevanore15@gmail.com

Pizzaiolo verace della Pizzeria della Aantica Trattoria Innarone di Caserta


Guglielmo Vuolo

80013 - Casalnuovo (Napoli)


Vito Zizzo

90019 - Altavilla Milicia (Palermo)

Tel.: 3203856692

E-mail: vitoesharon09@libero.it

Vito zizzo nasce in una famiglia di pizzaioli e sin dalla tenera età è attratto dall'arte bianca tanto che segue il padre nelle varie pizzerie in cui lavora. Il padre trasmette molti insegnamenti al figlio riguardanti l'arte bianca finche all'età di 14 anni ritiene che il figlio sia pronto per affrontare il Mondo della pizza e lo lancia come aiuto pizzaiolo. Oggi dopo aver vissuto momenti di gloria e momenti bui vito si reputa un pizzaiolo che dopo aver fatto anni di sacrifici ha frequentato un corso di pizzaioli per perfezionarsi nell'arte bianca e esercita il ruolo di primo pizzaiolo a trabia (pa) ma Vito è una persona molto ambiziosa e non è mai stanco di imparare nuove tecniche e metodi di lavoro.


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cover Uneven - Stefania Tallini - - - Fotografia inserita il giorno 23-01-2020 alle ore 20:40:02 da musica

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Roberta Martino - - - Fotografia inserita il giorno 23-01-2020 alle ore 14:31:56 da carlodutto

Amarcord di Roberta Martino - - - Fotografia inserita il giorno 23-01-2020 alle ore 14:31:15 da carlodutto

In Search of Our Ancestors

Frammenti. Fotografie di Stefano Cigada dal 22 gennaio al 15 marzo 2020 al Museo di Roma in Trastevere
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Valeria Bassetti - - - Fotografia inserita il giorno 23-01-2020 alle ore 14:19:44 da carlodutto


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