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News da The Food Center


29 Dicembre 2016

Libreria La Bottega delle Parole - San Giorgio a Cremano (NA) - Presentazione libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno"


17 Dicembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Tombolata di beneficenza


15 Dicembre 2016

Colorito - Caserta - Street Food Mediterraneo per la Solidarietà


10 Dicembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Tombolata di beneficenza


12 Novembre 2016

ex-Libreria Vesuvio - Villa Bruno - San Giorgio a Cremano (NA) - I Sabati dell'Associazione - Il Regno delle due cucine: Note di gusto - Viaggio enogastronomico da Napoli a Palermo e ritorno



Associazione Spaghettitaliani

biennale@spaghettitaliani.com

Eventi di oggi


Altro

Data evento: 20-08-2019

20/08 - Bosio (AL) - Festa Patronale di San Bernardo

inserito da: Filippo Faraone


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

-Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Altro

Data evento: 20-08-2019

Linguine con cozze sarde

inserito da: Pasquale Franzese


Degustazioni o Cene

Data evento: dal 19-08-2019 al 21-08-2019

Dal 19 al 21 Agosto - Piazza Salandra - Nardò (LE) - Giro di Gusto, Street Food Festival

inserito da: Lucrezia Dolce


Degustazioni o Cene

Data evento: dal 19-08-2019 al 20-08-2019

19 e 20 Agosto - Preazzano di Vico Equense (NA) - 28ª Festa della Melanzana

inserito da: Lucrezia Dolce


Degustazioni o Cene

Data evento: dal 19-08-2019 al 21-08-2019

Dal 19 al 21 Agosto - Piazza Salandra - Nardò (LE) - Giro di Gusto, Street Food Festival

inserito da: Lucrezia Dolce


Sport - Calcio - Palermo

Data evento: dal 18-08-2019 al 26-08-2019

La notte dei campioni con le leggende rosanero il 26 agosto

inserito da: Redazione TSC


Altro

Data evento: dal 18-08-2019 al 24-08-2019

Dal 18 al 24 Agosto - Fragneto Monforte (BN) - Blues Beer Festival 2019

inserito da: Lucrezia Dolce


Degustazioni o Cene

Data evento: dal 17-08-2019 al 26-08-2019

Dal 17 al 26 Agosto - Cantalupo di Bevagna (PG) - Sagra della Lumaca

inserito da: Filippo Faraone



Degustazioni o Cene

Data evento: dal 16-08-2019 al 25-08-2019

Dal 16 al 25 Agosto - San Savino - Magione (PG) - Sagra del Gambero

inserito da: Filippo Faraone



Degustazioni o Cene

Data evento: dal 16-08-2019 al 20-08-2019

Dal 16 al 20 Agosto - Trentinara (SA) - Festa del Pane e della Civiltà contadina

inserito da: Lucrezia Dolce


Sport - Calcio - Palermo

Data evento: dal 16-08-2019 al 31-08-2019

Kappa sponsor tecnico del Palermo. Al via il sondaggio "Vota la maglia"

inserito da: Redazione TSC


Altro

Data evento: dal 14-08-2019 al 25-08-2019

Dal 14 al 25 Agosto - Intra - Verbania - Sapori Shopping sul Lago

inserito da: Filippo Faraone



Degustazioni o Cene

Data evento: dal 13-08-2019 al 23-08-2019

Dal 13 al 23 Agosto - Contrada Fellitto - Atripalda (AV) - Sagra del Fusillo Fellittese

inserito da: Lucrezia Dolce










Spettacoli

Data evento: dal 07-06-2019 al 08-02-2020

Il ritorno di Mika con singolo, album e tour

inserito da: Luigi Farina


Spettacoli

Data evento: dal 29-05-2019 al 09-11-2019

THE VAMPS: la band in Italia il 9 novembre a Milano con un live imperdibile

inserito da: Luigi Farina







Spettacoli

Data evento: dal 02-05-2019 al 29-10-2019

THE STRUTS: in concerto a Milano il 29 ottobre al Fabrique di Milano

inserito da: Luigi Farina





Ultima News inserita

Altro

Data: 20-08-2019

Linguine con cozze sarde

inserito da:
Pasquale Franzese


The Food Center 2.0 - Albo Pizzaioli (35)


Luigi Acciaio

10091 - Alpignano (Torino)


Giovanni Adinolfi

Via Verdi - 18100 - Imperia (Imperia)

Tel.: 004531867228

E-mail: ragno34@libero.it


Renato Andrenelli

Via Isonzo, 6 - 62010 - Morrovalle (Macerata)

Tel.: 0733221821 - Fax: 0733223965

E-mail: info@pizzamarche.com

Sito: http://www.pizzamarche.com

Formazione, avviamento pizzaioli, avviamento di nuove attività, consulenze aziende del settore.


Pasqualino Barbasso

92022 - Cammarata (Agrigento)


Massimo Bosco

07029 - Tempio Pausania (Olbia Tempio)


Renato Bosco

37036 - San Martino Buon Albergo (Verona)


Enzo Coccia

80100 - Napoli (Napoli)


Gianluca Compagno

90036 - Misilmeri (Palermo)

E-mail: gianlucaliga82@gmail.com


Giuseppe D'Angelo

90036 - Misilmeri (Palermo)

Tel.: 3897647485

E-mail: dangelogiuseppe71@hotmail.it dangelogiuseppe71@gma

D’Angelo Giuseppe promuove e valorizza la categoria del pizzaiolo professionista, puntando sopratutto sul Progetto “ Giovani Emergenti nel mondo del lavoro”. Maestro pizzaiolo iscritto all’albo pizzaioli professionisti, Istruttore e fondatore della “Scuola Maestri pizzaioli Professional” non si accontenta di seguire i dettami di 31 anni di esperienza. La sua continua ricerca dei prodotti tipici lo proietta ad entrare in un percorso in cui la tradizione ispirata dall’innovazione lo porta a ed esprimere quella creatività che nelle sue abili mani diventa arte. Cerca di interpretare in chiave moderna le sue pizze, facendo emergere il suo carattere di innovità ed originalità ritagliandosi attraverso il suo carisma sempre più apprezzamenti dai suoi clienti ed ottenendo riconoscimenti anche da esperti del settore enogastronomico. Esperto in Modelling pizza e dimostratore di Pizze Gourmet cura con estrema attenzione le loro farciture assicurando ai clienti pizze fragranti e profumate..


Antonio Della Volpe

81030 - Casapesenna (Caserta)

E-mail: antoniodellavolpe14@libero.it


Salvatore Di Matteo

80100 - Napoli (Napoli)


Marco Di Pietro

00143 - Roma (Roma)


Vincenzo Esposito

Via Cristofaro Marino, 22/23 - 80142 - Napoli (Napoli)

Tel.: 0815537425

E-mail: carmnella@live.it

Pizzaiolo della Trattoria Pizzeria Carmnella di Napoli.


Gaetano Genovesi

80100 - Napoli (Napoli)


Francesca Gerbasio

84036 - Sala Consilina (Salerno)

Classe 1982, originaria di Padula, è nella ristorazione da vent’anni, mentre lavora come pizzaiola dal 2011. Dal 4 marzo 2015, data di apertura di “Pizz e Maccarun” a Sala Consilina, è socia del pizzaiolo Michele Croccia, di cui è stata allieva. Diversi i premi che, negli anni, ha portato a casa, ma il più importante e a cui resta più affezionata è il Pizza Chef Emergente Sud al Circolo Canottieri di Napoli che – nel 2014 – la decreta non solo vincitrice ma anche la prima ed unica donna ad averlo vinto. Nel 2011, a Lecce, aveva già fatto incetta di riconoscimenti a Lecce al Trofeo Elisabetta Pellegrino con il primo posto nella categoria Senza Glutine, unica vincitrice nella categoria HCCP ed un terzo posto per la Pizza in teglia. La sua pizza di stile napoletano e la sua cucina semplice legata alla tradizione hanno un unico principio: “niente preparati, solo materia prima. Altrimenti finiremo per rendere piatti e pizze tutte uguali!”. Con un impasto ottenuto da farine 00 ed integrali ed una maturazione di 24/36 ore, Francesca è specializzata anche in pizze senza glutine.


Salvatore Iermano

80100 - Napoli (Napoli)


Gianfranco Iervolino

80041 - Boscoreale (Napoli)


Michele Leo

80035 - Nola (Napoli)


Salvatore Lionello

81030 - Orte di Atella (Caserta)


Felice Messina

Via del Grande Archivio, 24 - 80138 - Napoli (Napoli)

Tel.: 081286738

E-mail: felicemessina1966@libero.it

Sito: http://www.lafigliadelpresidente.it


Andrea Muru

Newcastle (Northumberland)

E-mail: ndrewmuru@gmail.com


Giuseppe Olianas

09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)


Daniele Parrone

Via Vittorio Emanuele III, 76 - 87029 - Scalea (Cosenza)

Tel.: 0985041781 - Fax: 0985250212

E-mail: scalea@nazionaleitalianapizzaioli.com

Sito: http://www.nazionaleitalianapizzaioli.com

Responsabile Sede Scalea /Campania della S.N.I.P. - Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli


Mario Saverio Porcaro

83027 - Mugnano del Cardinale (Avellino)

E-mail: mariobross83.m8@gmail.com


Paolo Priore

Parallela Via Quorcio nc - 70032 - Bitonto (Bari)

Tel.: 0802377067 - Fax: 0802377067

E-mail: master@paolopriore.it


Ciro Salvo

80100 - Napoli (Napoli)


Gennaro Salvo

80055 - Portici (Napoli)


Salvatore Santucci

80010 - Quarto (Napoli)


Gino Sorbillo

80100 - Napoli (Napoli)


Michele Sorvillo

81030 - Orta di Atella (Caserta)

E-mail: michelesorvillo92@gmail.com


Daniele Vaccarella

Via San Lorenzo 6/b - 90100 - Palermo (Palermo)

Tel.: 3335700073

E-mail: danielevaccarella@libero.it

Daniele Vaccarella, nato a Palermo il 30/08/1967 è un maestro pizzaiolo, nonché istruttore della Scuola Maestri Pizzaioli Professional che vanta un’esperienza pluridecennale nel settore della ristorazione; egli proviene da una famiglia di cuochi e fin dalla tenera età di 8 anni si diletta in cucina sotto la guida del padre Antonio, del quale il giovane Daniele diviene presto aiutante ma, a 13 anni si avvicina con passione al reparto pizzeria e da quel momento comincia la sua carriera di pizzaiolo. Tra i 17 ed i 25 anni Daniele Vaccarella gestisce ben tre locali a conduzione familiare (uno per volta) oltre ad esserne il pizzaiolo ma si accorge che le attività amministrative relative alla conduzione di un esercizio commerciale, lo distolgono dalla sua grande passione ed a 26 anni ritorna ad essere soltanto un pizzaiolo, decide dunque di diventare il pizzaiolo del “Carillon” (dove permane per sei anni), scelta che ne decreterà il rilancio professionale, infatti da quel momento Daniele comincia a perfezionarsi, ricercando materie prime e sperimentando nuove ricette. Nel 2006 si sposta presso “La Braciera”. Qui Daniele sembra avere trovato la sua dimensione ma nel 2011 la crisi economica bussa anche alla Braciera ed è allora che Daniele sotto consiglio del suo amico ed istruttore Giuseppe D’Angelo decide di frequentare il corso di pizzaiolo (FIP) per specializzarsi professionalmente al fine di fare la differenza, e vi riesce, mettendo subito in pratica gli insegnamenti ricevuti, La Braciera diventa immune alla crisi, Daniele comincia a servire varie tipologie di impasti per pizze con tecnica di maturazione utilizzando varie e complesse lavorazioni come la produzione di lievito madre, impasti con biga, utilizzo di farine biologiche, impasti gluten free ottenendo ottimi consensi da parte della sua clientela ed attirando l’attenzione d’importanti testate del settore enogastronomico aprendo a Daniele e La Bracera un percorso coronato da successi e soddisfazioni. Daniele ha poi gareggiato e spesso vinto in diverse competizioni migliorando sempre più i suoi prodotti e ottenendo risultati che lo hanno portato ai vertici del mondo della panificazione, come il riconoscimento ottenuto insieme alla Braciera da parte della rubrica Gambero Rosso che ha pensato bene di quotare le sue pizze con il punteggio massimo, ovvero Tre spicchi , classificando la Braciera come prima pizzeria siciliana ad ottenere questo egregio risultato. Pur restando sempre un uomo umile che, con passione, dedizione ed entusiasmo continua nella sua opera di ricerca e sperimentazione ma che al contempo prepara la nuova generazione di pizzaioli a vivere questo mestiere con gli stessi valori che gli sono stati trasmessi.


Lanfranco Vanicore alias Dino Passaparola

35100 - Padova (Padova)


Daniele Vanore

Via San Pietro ad Montes - 81100 - Caserta (Caserta)

E-mail: danielevanore15@gmail.com

Pizzaiolo verace della Pizzeria della Aantica Trattoria Innarone di Caserta


Guglielmo Vuolo

80013 - Casalnuovo (Napoli)


Vito Zizzo

90019 - Altavilla Milicia (Palermo)

Tel.: 3203856692

E-mail: vitoesharon09@libero.it

Vito zizzo nasce in una famiglia di pizzaioli e sin dalla tenera età è attratto dall'arte bianca tanto che segue il padre nelle varie pizzerie in cui lavora. Il padre trasmette molti insegnamenti al figlio riguardanti l'arte bianca finche all'età di 14 anni ritiene che il figlio sia pronto per affrontare il Mondo della pizza e lo lancia come aiuto pizzaiolo. Oggi dopo aver vissuto momenti di gloria e momenti bui vito si reputa un pizzaiolo che dopo aver fatto anni di sacrifici ha frequentato un corso di pizzaioli per perfezionarsi nell'arte bianca e esercita il ruolo di primo pizzaiolo a trabia (pa) ma Vito è una persona molto ambiziosa e non è mai stanco di imparare nuove tecniche e metodi di lavoro.


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-Linguine con cozze sarde - - - Fotografia inserita il giorno 20-08-2019 alle ore 02:58:34 da pasqualefranzese

-Linguine con cozze sarde - - - Fotografia inserita il giorno 20-08-2019 alle ore 02:57:47 da pasqualefranzese

-Linguine con cozze sarde - - - Fotografia inserita il giorno 20-08-2019 alle ore 02:57:05 da pasqualefranzese

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-Linguine con cozze sarde - - - Fotografia inserita il giorno 20-08-2019 alle ore 02:48:21 da pasqualefranzese

Festa dell

Rassegna Internazionale della Birra Artigianale - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 21:03:50 da faraone

Campionato Italiano Tiro con la Balestra Antica da Banco - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 20:59:09 da faraone

Battistiamo, omaggio a Lucio Battisti - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 20:53:29 da jimih

Torri in Rosa - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 16:57:19 da faraone

Cucina a Motore - Food Truck Festival - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 16:53:14 da faraone

Morgan in concerto - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 16:48:19 da jimih

Mondragone Pizza Festival - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 16:44:50 da lucrezia

Blues Beer Festival 2019 - - - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 16:32:12 da lucrezia

-Ravioloni al formaggio con piselli - -Chef Andrea - Nettuno lounge beach - Torre Annunziata - Fotografia inserita il giorno 19-08-2019 alle ore 14:00:51 da giannirivera

Simone Iacoponi - - - Fotografia inserita il giorno 18-08-2019 alle ore 16:58:38 da redazionetsc

Mister D

Parma - - - Fotografia inserita il giorno 18-08-2019 alle ore 16:43:11 da redazionetsc

Il valore del territorio nel marketing del vino - - - Fotografia inserita il giorno 17-08-2019 alle ore 21:22:23 da lucrezia


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