Le Ricette di Pasquale Franzese - Chef Pasquale Franzese |
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Friggitelli con salsicciaMaiale
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Regione: Campania/Italia Esecuzione: Tagliare a metà i friggitelli e pulire. Vino abbinato: Cantina Meloni: Monica di Sardegna (Sardegna Antica) è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Monica di Sardegna. Note: Il friggitello (friggitelli plurale) è un peperoncino verde dolce, detti anche puparuoli friarelli, è un piatto della cucina campana. Viene detto friggitello perchè viene cotto nell'olio abbondante, quindi soffrigge "in napoletano (friv)" friariello. |
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