Biscotti, dolci fritti
Ricetta inserita in archivio da Angela Viola il 27/12/2010 alle ore 10.02.06
Autore della Ricetta:
Angela Viola
Vicepresidente Associazione Spaghettitaliani
per l'impasto:
500 g di farina
3 tuorli d'uovo
3 uova intere
100 g di zucchero
70 g di burro
una spruzzata di liquore Strega
un pizzico di sale
per la rifinitura:
250 g di miele
100 g di zucchero
100 g di diavoletti
100 g di confettini colorati
frutta candita
scorzetta di arancia
cedro candito
olio per friggere
Disporre la farina a fontana e mettere al centro gli ingredient. Lavorare bene la pasta, quindi lasciarla riposare per circa 30 minuti.
Staccare un pezzo per volta e metterlo su un tavolo infarinato, stendere l'impasto in forma di bastoncini della grandezza di un dito e tagliarli in dadi poco più grossi di un cece.
Friggerli in abbondante olio a fuoco moderato e sgocciolarli su carta assorbente.
In una casseruola mettere il miele e lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua e lasciare sobbollire formando uno sciroppo biondo oro.
Dopo avere tolto la casseruola dal fuoco versarvi gli struffoli mescolandoli delicatamente.
Accomodarli su un piatto da portata, dando loro una forma a cupola. Cospargere il dolce con diavoletti e confettini colorati, quindi decorare con fette di cedro, frutta candita e scorzette di arancia.
Dolce tipico delle feste natalizie
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Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.
Ricetta del giorno 24-12-2020
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